图片来自《新科学家》网站 

生酮饮食是一种饮食模式，其特点是限制碳水化合物摄入、适量摄入蛋白质，并高脂肪。尽管许多人选择这种饮食方式来减肥和控制血糖，但对其健康影响的研究结果褒贬不一。为了获取更多信息，得克萨斯大学健康科学中心的团队对 6 只小鼠进行了为期 3 周的生酮饮食喂养实验。这些小鼠超过90%的能量来自脂肪，不到1%来自碳水化合物。在对照组中，人们遵循标准饮食，其中17%的能量来自于脂肪，58%来自于碳水化合物。团队随后对小鼠的心脏、肾脏、肝脏和大脑组织样本进行了分析，以寻找老化细胞。当细胞受到损伤，无法正常功能时，就会转变为老化细胞。这些细胞会在人体组织中移动，并释放毒素，导致炎症的产生。实验结果表明，与采用标准饮食的小鼠相比，采用生酮饮食的小鼠器官中的衰老细胞显著增多。以生酮饮食喂养的小鼠肾脏内细胞衰老标志物数量是普通饮食小鼠的4倍。考虑到衰老细胞会随着年龄的增加而增加，这些研究结果表明，生酮饮食可能会加速器官的老化过程，从而增加罹患心脏病、癌症、2型糖尿病等疾病的风险。研究还表明，让小鼠重新采用标准饮食的方式可以减少老化细胞的数量。该研究小组指出，尽管生酮饮食在一些情况下可能有益，但并不适用于每个人。重复

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