美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立的健康数据库中接近10万人的数据，发现每天至少摄入7克橄榄油的人患痴呆症的几率更低。该研究成果已在最新一期的《美国医学会杂志·开放网络》上发表。先前的研究显示，接受地中海饮食对多数人的健康都是有好处的。建议饮食中摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制品和橄榄油。为了探究吃橄榄油对健康的潜在益处，研究人员分析了超过60000名女性和31000名男性患者的数据。这两个资料库都记录了长达30年的历史数据，其中包括了有关死亡原因的信息。在这两个数据库中共有92383名患者，其中有4751人因痴呆症相关原因去世。研究人员在比较饮食信息时发现，每天至少摄入半茶匙橄榄油的人，患痴呆症相关疾病而导致死亡的风险降低了28%。研究小组还发现，许多每天食用橄榄油的人都选择用橄榄油替代烹饪和调味料中的黄油、蛋黄酱和其他植物油，因此他们很少摄入影响痴呆症发病率的食物。研究人员强调指出，按照地中海饮食的方式，尤其是坚持使用橄榄油，可能有助于抑制其他引发炎症的因素，从而降低患上痴呆症的机会。 表示的 次方。