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\n一些肠道细菌可能会对心血管疾病产生负面影响，进而加速疾病的恶化进程。在消化过程中，当肠道细菌以一些特定的营养物质作为其食物时，它们会生成一种化合物，即三甲胺N-氧化物（TMAO）。来自美国克利夫兰诊所的研究人员表示，TMAO水平可以帮助预测未来患心血管疾病的风险。研究小组分析了提取自橙皮中富含有益化学物质的提取物，评估其减少TMAO和三甲胺（TMA）生成的潜力。他们对橙皮提取物进行了极性部分和非极性部分的测试。实验结果显示，非极性提取物对有害化学物质的产生有有效抑制作用；而在极性提取物中，发现了一种叫做阿魏酰腐胺的化合物，可以显著抑制产生TMA酶的活性。美国每年生产橙汁，会产生500万吨的橙皮。佛罗里达州有接近95%的橙子被用于制成果汁，约有一半的橙皮被用于喂养牛，其余的则被浪费。据美国食品药品监督管理局称，天然橙皮提取物的食用是安全的。他们希望更充分地利用橙皮，比如提取其中有价值的成分作为生产膳食补充剂或食品配料的原料。这项研究为开发富含生物活性化合物的功能性食品打下了基础，同时也为改善心血管健康提供了新的方案。把
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